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  **山林**蔬菜生产与常规蔬菜生产的根本不同在于病虫草害和肥料使用的差异，其要求比常规蔬菜生产高。　

       1、施肥技术。只允许采用**肥和种植绿肥。一般采用自制的腐熟**肥或采用通过认证、允许在**蔬菜生产上使用的一些肥料厂家生产的纯**肥料，如以鸡粪、猪粪为原料的**肥。在使用自己沤制或堆制的**肥料时，必须充分腐熟。**肥养分含量低，用量要充足，以保证有足够养分供给，**杂粮，否则，**蔬菜会出现缺肥症状，生长迟缓，影响产量。

       2、培肥技术。绿肥具有固氮作用，种植绿肥可获得较丰富的氮素来源，并可提高土壤**质含量。一般每绿肥的产量为2000kg，按含氮0.3%0.4%，固定的氮素为68kg。常种的绿肥有：紫云英、苕子、苜蓿、蒿枝、兰花籽、箭苦豌豆、白花草木樨等50多个绿品种。　　 　　

       3、允许使用的肥料种类**肥料，包括动物的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等；矿物质，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质；另外还包括**认证机构认证的****肥和部分微生物肥料。　　

       4、肥料的无害化处理**肥在施前2个月需进行无害化处理，将肥料泼水拌湿、堆积、覆盖塑料膜，使其充分发酵腐熟。发酵期堆内温度高达60℃以上，可有效地杀灭农家肥中带有的病虫草害，且处理后的肥料易被蔬菜吸收利用。　

      **山林的鉴别方法看硬度：**大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬，**大米普通大米硬。

     看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大，**大米腹白部分小。

     看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，郑州较好的**杂粮网，选米时要仔细观察米粒表面，优质**杂粮供应，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，**杂粮多少钱，就说明是爆腰米。**大米没有这种现象。

    看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。**大米是无黄粒的。

    看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。