**山林介绍说绿豆在中国已有两千余年的栽培史。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
一、食用绿豆可以抗菌抑菌
1、绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实,绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究,绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质,可产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。
2、通过提高*功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体*功能,增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。有实验用补体致敏酵母血凝法检测绿豆对正常及环磷酰胺所致*功能低下小鼠的红细胞*粘附功能的影响,结果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。
二、绿豆具有降血脂功效
有人用70%的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔,郑州绿豆批发,结果发现对实验性高脂血症兔血脂(总胆固醇及β-脂蛋白)的升高有预防及**作用,进而明显减轻冠状动脉病变,有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物,连续7天,证实对正常小鼠(生药100g/kg·d-1)和正常大鼠(生药16g/kg·d-1)血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。
**山林介绍绿豆是炎炎夏日大家至爱的美食之一。它不仅可以祛热解暑,还有助于消肿、明目退翳、美肤养颜,郑州绿豆批发价格,不少准妈妈也十分喜欢。可孕妇可以吃绿豆吗?俗话说“孕妇过三伏,腹中揣火炉”,尤其在炎热的夏季,准妈妈们特*出现火气旺盛,身生疮疖等状况。这时候真心想喝点清淡冰镇解暑的绿豆汤,可作为孕妇,这么特殊的群体,孕妇可以吃绿豆吗?孕妇怎么吃绿豆才健康……让我们一起来了解一下吧!
绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。绿豆中赖氨酸的含量**其他作物。赖氨酸是人体必需的氨基酸。它是合成蛋白质的重要原料,可以提高蛋白质的利用率,从而增进食欲和消化功能。可促进发育、提高智力、长身高、增体重,故被称为营养氨基酸。此外,郑州绿豆批发哪家好,绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。传统医学认为:绿豆性味甘寒、无毒,有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。